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ジンジャーシロップ

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2014.09.12

先日,友人の家にお邪魔した際,
手作りのジンジャーエールをごちそうになりました。

もともと,私は生姜があまり得意ではありません。
魚の煮付けを作っても,
臭み消しに生姜を入れることはしませんし,
紅ショウガは大嫌いなのです。

しかし,
ジンジャーエールは大好きです。

その友人お手製のジンジャーエールがあまりにおいしくて,
作り方を教えてもらい,早速ジンジャーシロップを作ってみました。

ジンジャーシロップ

ではここで作り方をご紹介・・・と言っても,
材料と工程だけ聞いて,分量は目分量で作ったので
ここで正確なレシピを書けないのですが,

(1)新生姜をスライスし,砂糖(三温糖)に一晩漬け込む
(2)漬け込むと生姜の水分が出るので,そのまま煮る
(3)水を加え入れ,お好みでハチミツを加えさらに煮詰める

といった簡単な工程でできます。

煮魚の臭み消しにももちろん使えますし,
これからの季節,ホットジンジャーなんかオススメです。
友人いわく,煮込んだ生姜のスライスを刻んで,
ヨーグルトに乗せて食べてもなかなかいけるそうです。

ちなみに,炭酸水で割り,さっそくジンジャーエールを飲みましたが
めちゃくちゃおいしかったです♪

みなさん,よかったら一度お試しください!

おはな

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