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鶏肉のリンゴ煮

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2012.02.26

私の一日の最後の仕事は
翌日の朝ごはんの準備。

たいてい、
野菜のスープやら
豚汁やら、
朝食の主食に合う汁物を
日付が変わる時間帯に
作ることが多い。

これさえ食べてたら大丈夫
という一品を作って
やっと一日が終わる。

さて、週末バタバタしていて
買い出しもできなかった
日曜日の夜。

冷蔵庫の野菜という野菜は、
夕ごはんに鉄板で
焼き尽くしてしまった。

ということで、
今夜は
鶏肉と余っていたリンゴで
鶏肉のリンゴ煮を作ることに。

個人的には、
ごはんに果物が入るなんて
考えられないタイプで、
今でも、酢豚にパイナップルは
いただけないと思ってる…
けれど、このリンゴ煮は
絶品!

簡単だから、
よかったら…。

1 鶏肉に塩コショウ。
2 バターで鶏肉片面こんがり焼く。

20120226-222237.jpg

3 ひっくり返して、リンゴをのせる。

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4 白ワインを入れて弱火で煮込む。
5 リンゴが飴色になったら、できあがり。

うちに来た友人に
必ず作り方を聞かれるけれど、
簡単すぎて
誰もメモをとらない(笑)
オススメの一品。
お試しあれ。

ayako.

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